Bietola con bocconcini di pane raffermo

Come riutilizzare il pane raffermo è una domanda che in cucina ha mille risposte una delle quali è costituita dalla ricetta che vi proponiamo.
La bietola con bocconcini di pane raffermo è un ottimo piatto la cui preparazione non costituisce alcun problema e soprattutto ci garantisce un gusto semplice ma al contempo capace di soddisfare i più esigenti perché arricchito dal pepe rosso macinato e da un buon filo d’olio extravergine d’oliva…

Bietola con bocconcini di pane raffermo, dosi per 4 persone:

• 1 kg di bietola;
• 200 grammi di pane raffermo a cubetti;
• 50 grammi di formaggio grana grattugiato;
• 50 grammi di formaggio pecorino grattugiato;
• sale quanto basta;
• olio extravergine d’oliva quanto basta;
• pepe rosso quanto basta;
• 1 spicchio d’aglio;

Bietola con bocconcini di pane raffermo, preparazione:

1. Innanzitutto è importantissimo pulire bene la bietola lavandola accuratamente.
2. In una pentola atta a contenerla, porre dell’acqua e portarla a ebollizione per lasciare bollire la bietola precedentemente pulita e lavata.
3. Fatta bollire, scoliamola e tenerla da parte.
4. Intanto, in una padella antiaderente, soffriggere nell’aglio e nell’olio extravergine d’oliva i cubetti di pane raffermo avendo cura di girarli continuamente, aggiungere i formaggi grattugiati, il pepe nero macinato e il sale.
5. Fatto questo bisogna versare tutta la bietola nella padella, amalgamare il tutto e passare sul fuoco per qualche secondo mescolando costantemente.

Consulta: Italian recipes – ricette di cucina