Braciole di maiale

Uno strepitoso contorno od anche un ottimo secondo piatto a base di carne è dato dalle braciole o polpette di maiale che dir si voglia; ricche di gusto, veloci da preparare, le braciole verranno consumate in un attimo da grandi e piccini…

Braciole di maiale, dosi per 4 persone:

• 500 grammi di coscia di maiale tritata;
• 250 grammi di pane grattugiato;
• 50 grammi di formaggio pecorino grattugiato;
• 50 grammi di formaggio parmigiano grattugiato;
• 1 spicchio d’aglio;
• 3 uova;
• circa una ventina di semi di finocchio;
• prezzemolo quanto basta;
• sale quanto basta;
• olio extravergine d’oliva quanto basta;

Braciole di maiale, preparazione:

1. Tagliare l’aglio a pezzi piccolissimi.
2. In un contenitore adeguato, mescolare: la carne tritata, il pane grattugiato, i formaggi, i semi di finocchio, l’aglio, il sale, le uova intere.
3. Amalgamare bene il tutto e formare delle braciole delle dimensioni desiderate.
4. In una padella antiaderente versare l’olio extravergine d’oliva.
5. Portare a temperatura e friggere le braciole.

Consulta: Italian recipes – ricette di cucina