Perché il dentice è chiamato così?

Il dentice è un pesce d’acqua salata molto comune nel Mare Mediterraneo ed anche sulle nostre tavole perché ottimo da mangiare in virtù della sua carne pregiata.
Dalla livrea grigio-argento gli esemplari adulti e dorso blu per i più giovani, il dentice viene scientificamente identificato come Dentex dentex…

Gran predatore, astuto, quasi sempre diffidente, solitario da adulto, amante delle profondità fino ai 200 metri, può arrivare a misurare 1 metro e pesare intorno ai 20 kg.
Robusto e con bocca poderosa, il dentice deve il proprio nome comune alla particolarità di alcuni dei suoi denti; infatti anche a bocca quasi chiusa è possibile scorgerne quattro che sono quelli più sviluppati, di conformazione aguzza e simili a dei canini.